Eden a commencé dès l’âge de 19 ans à travailler dans des restaurants au Soudan, en Ethiopie et en Erythrée. Elle arrive en France en 2016, après avoir passé 3 années en Norvège durant lesquelles elle a trouvé un emploi dans un magasin alimentaire. Sa passion et son talent pour la cuisine ne datent donc pas d’hier !

Sa spécialité ? Les injeras, un plat traditionnel érythréen, composé d’une galette de farine torréfiée et de différents currys. Un plat gourmand et chaleureux qui se partage.

Eden travaille aujourd’hui à La Résidence, le restaurant d’insertion du Refugee Food. Elle a participé cette année au #RefugeeFoodFestival au @refettorioparis où elle pu faire découvrir les fameux injeras à des convives enchantés, toujours aux côtés de sa complice, la cuisinière Hamelmal.