Formations
Les personnes ayant le statut de réfugié ont pleinement le droit de travailler en France : elles ont les mêmes droits et devoirs qu’un citoyen français, hormis le droit de vote. Nous croyons que l’accès au travail est une étape clé de l’intégration dans un pays d’accueil car il permet de tisser des rencontres, d’exercer ses compétences, d’accéder à l’indépendance financière et de parfaire sa maîtrise de la langue. C’est pourquoi, depuis 2019, nous avons développé des parcours de formation sur-mesure pour permettre aux personnes réfugiées et primo-arrivantes d’accéder aux métiers de la restauration, qui est un secteur en forte tension.
Les programmes SÉSAME et TOURNESOL sont des formations qualifiantes aux métiers de la restauration, dédiées aux personnes réfugiées et primo-arrivantes. Pendant près de 6 mois, les élèves reçoivent des cours de français appliqués à la restauration, une formation pratique, réalisent des stages et bénéficient d’un accompagnement social et professionnel personnalisé pour préparer au mieux leur insertion professionnelle. Ils sont rémunérés pendant toute la durée de la formation, et accompagnés vers la signature de contrat.
Depuis fin 2019, plus de 250 personnes réfugiées sont entrées en formation, et 75% sont en emploi 6 mois après la fin de la formation.
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Je recrute un.e commis de cuisine / un.e employé.e de restauration ou je souhaite accueillir un.e stagiaire dans mon établissement.
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Découvrir nos formations
Formation commis de cuisine en restauration traditionnelle à Paris, Strasbourg, Dijon et Rennes.
Formation d’agent en restauration collective à Paris.
Sésame
Restauration traditionnelle
Le programme SÉSAME est une formation innovante, qui forme des personnes réfugiées au métier de commis de cuisine et les accompagne vers un emploi durable.
La formation dure 5,5 mois à temps plein, dont 5 semaines de stage en entreprise.
Elle inclut des cours de français appliqués à la restauration (et le passage du DELF), une formation pratique en cuisine (qui donne lieu au passage du CQP commis de cuisine), des stages en cuisine en restauration traditionnelle et un accompagnement personnalisé pour préparer au mieux l’insertion professionnelle des bénéficiaires à l’issue de la formation. Tous les stagiaires sont rémunérés par Pôle Emploi pendant toute la durée de la formation, et accompagnés vers la signature de contrat.
SÉSAME, c’est en moyenne 75% d’insertion professionnelle à l’issue de la formation*.
Ce programme est développé dans le cadre du PIC (Plan Investir dans les Compétences) pour l’Intégration Professionnelle des Réfugiés, et cofinancé par le Ministère du travail avec la Caisse des Dépôts, AKTO et Pôle Emploi. Le projet est porté par AKTO en consortium avec Envergure et le Refugee Food*, et se déploie à raison d’une promotion tous les six mois environ jusqu’à fin 2022.
*Chiffre post-réouverture des restaurants en juin 2021
Inscriptions, stages et recrutements
Vous êtes réfugié.e et vous avez envie de vous former au métier de commis de cuisine ?
Vous êtes travailleur social et vous souhaitez orienter une personne ?
Vous êtes restaurateur.ice et souhaitez accueillir en stage ou recruter ?
Ils en parlent
Tournesol
Restauration collective
en Le programme TOURNESOL est une formation qualifiante préparant au métier d’agent de restauration collective, dédiée aux personnes réfugiées et primo-arrivantes.
La formation dure 5 mois et demi dont 6 semaines en entreprise. Elle inclut des cours de français appliqués à la restauration, des stages en cuisine en restauration collective, une formation pratique, un accompagnement personnalisé pour préparer au mieux l’insertion professionnelle des bénéficiaires à l’issue de la formation et des ateliers liés à l’alimentation durable, au numérique, à la cuisine française. Tous les stagiaires sont rémunérés par Pôle Emploi pendant toute la durée de la formation, et accompagnés vers la signature de contrat.
Tournesol, c’est aussi 75% d’insertion professionnelle à la suite de la formation.
La promotion 2 (2021-2022) a été co-financée par AKTO, la Ville de Paris, et la Fondation Société Générale. La formation métier est assurée par Stelo Formation, la formation linguistique par Langues Plurielles. Le Refugee Food* coordonne l’action et met en œuvre l’accompagnement socio-professionnel individuel et collectif des stagiaires. La promotion 3 débutera à Paris en octobre 2022.
Inscriptions, stages et recrutements
- Vous êtes réfugié.e et vous avez envie de vous former au métier d’agent de restauration collective ?
- Vous êtes travailleur.se social et vous souhaitez orienter une personne ?
- Vous êtes restaurateur.rice et souhaitez accueillir en stage ou recruter ?
Ils en parlent
Nos partenaires
Nous remercions Restau’co, le Refettorio, Emmaüs Connect, La Cravate solidaire, Harouna Sow, Elvira Masson et Esterelle Payany qui interviennent pendant la formation.
Voir aussi les fiches pratiques dédiées aux restaurateurs intéressés pour recruter des personnes réfugiées, réalisées par AKTO.
Les actualités des formations professionnelles
SÉSAME et TOURNESOL sont de retour
Nos formations certifiantes Sésame et Tournesol, respectivement axées sur la restauration traditionnelle et collective, reprennent avec de nouvelles promotions à la rentrée 2022. En partenariat avec d’autres structures comme Akto, Stelo Formation ou encore...
SÉSAME et TOURNESOL sont de retour
Nos formations certifiantes Sésame et Tournesol, respectivement axées sur la restauration traditionnelle et collective, reprennent avec de nouvelles promotions à la rentrée 2022. En partenariat avec d’autres structures comme Akto, Stelo Formation ou encore...
Deuxième promotion de la formation TOURNESOL : déjà 4 stagiaires embauchés
Le projet TOURNESOL forme les personnes réfugiées au métier d’employé technique en restauration collective. Portée par Refugee Food* et ses partenaires, la formation se veut complète et efficace ; elle est aussi certifiante. Des cours de cuisine, des stages, des cours...
