Notre service traiteur engagé

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Le service Traiteur Refugee Food à Paris valorise les talents et patrimoines culinaires de chef·fes réfugié·es, dans une démarche éco-responsable. Tous nos menus sont conçus et préparés par la brigade en insertion, et 100% faits maison à partir de produits de saison.

Nous réalisons tout type de prestations : du petit-déjeuner au dîner assis, en passant par le cocktail apéritif et les plateaux repas. Sur chacune de nos prestations, nos chef·fes sont accompagnés par une brigade de cuisinier·ères en contrat d’insertion, que nous formons au métier de traiteur.

Notre entreprise est conventionnée Entreprise d’Insertion (E.I) et offre un accompagnement professionnel et social à tous nos salariés. Les bénéfices du service traiteur contribuent à financer notre association et ses activités de sensibilisation et d’insertion.

Pour télécharger notre catalogue, cliquez ici.

 

Nos objectifs

SENSIBILISER à l’accueil des personnes réfugiées

FAVORISER leur insertion professionnelle dans le secteur de la restauration

DONNER DU SENS & DU GOÛT à vos événements

FAIRE DÉCOUVRIR des matrimoines et patrimoines culinaires venus d’ailleurs

OEUVRER pour une alimentation engagée, à la fois savoureuse et durable

S’ENGAGER pour des pratiques éco-responsables en limitant l’utilisation des contenants jetables

 

Nos engagements

Engagé socialement, mais pas seulement, notre service traiteur s’inscrit aussi dans une démarche responsable et raisonnée.

  • Nous limitons le gaspillage alimentaire
  • Nous valorisons nos déchets
  • Nous utilisons des produits d’entretien écologiques
  • Notre cuisine est faite maison, à partir de produits frais et de saison
  • Nos produits sont sourcés auprès de partenaires de choix, nous favorisons les circuit courts et en agriculture raisonnée
  • Tous nos repas sont conditionnés dans des packaging éco-responsables
  • Nos plateaux-repas sont livrés en vélo cargo

Le service traiteur en chiffres

Prestations traiteur réalisées

Convives servis

Une brigade composée de

Cuisiniers réfugiés en insertion

Une carte signée par Harouna Sow

& la brigade de cuisiniers en insertion

Harouna Sow est né en Mauritanie et a passé une partie de son enfance au Sénégal. C’est en arrivant en France qu’il se forme à la cuisine : passé par les plus grandes maisons, il maîtrise d’une main de maître la gastronomie française, à laquelle il associe avec une grande finesse les saveurs ouest-africaines qui lui sont chères.

Arrivé chez Refugee Food en 2020, il forme et accompagne quotidiennement une brigade d‘une quinzaine de personnes, pour la plupart réfugiées en France. Toutes ont un projet professionnel en lien avec la cuisine et sont en cours d‘apprentissage : en ce sens, l‘activité traiteur leur permet d‘acquérir de nouvelles compétences techniques et de découvrir un autre métier de la restauration.

En cuisine, chacun·e est invité à partager ses inspirations et spécialités culinaires, pour donner vie à une carte colorée et savoureuse, qui évolue au fil des saisons. Le service traiteur Refugee Food réalise tout type de prestations : du petit-déjeuner au dîner assis, en passant par le cocktail apéritif et les plateaux repas, pour 50 ou 2000 personnes.

Témoignages

« Le service traiteur Refugee Food porte un projet important et remarquable. Il s’est révélé être un partenaire indispensable à la réussite des événements du Prix Carmignac, autant grâce à la qualité et l’originalité des menus de Mohammad Elkhaldy qu’au professionnalisme et l’implication de leur équipe. »

L’équipe de la Fondation Carmignac

« Nous tenions à vous adresser à chacun un immense MERCI pour tout ce que vous avez déployé comme efforts afin de faire de notre soirée un succès total. Tout fut parfait, les chefs du championnat sont ravis de la logistique apportée à leur préparation et nos membres tellement heureux de pouvoir monter sur les tables pour chanter avec la fanfare après s’être régalés (…) Sans vous, cette soirée n’aurait pas pu avoir lieu avec autant de succès. »

ASOM

« Encore un grand merci pour votre collaboration avec le festival Sons d’hiver cette année, c’était un réel plaisir de vous retrouver les soirs de concerts avec de délicieux repas ! »

Festival Son d’Hiver

« Merci infiniment de votre professionnalisme et de vos engagements qui collent en tous points avec les nôtres. je vous souhaite une belle continuation au plaisir de vous revoir pour de nouveaux événements. »

Croix Rouge

« Tout le monde a apprécié, c’est toujours un plaisir de savoir que le déjeuner vient de chez vous. »

Espace Leonard – Vinci

Nos partenaires

Nous prenons soin de sélectionner des prestataires exigeants, respectant nos engagements et travaillant de façon responsable.

Ils nous font confiance

Pour vos évènements hors de Paris

Nous vous recommandons nos partenaires engagés :

Lyon

Marseille

Nantes

Strasbourg

Bordeaux

Lille

Genève

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Petit-déjeuner 

Cocktails

Buffet à partager

Repas assis

Plateaux repas

Pensez-y

Nous sommes le traiteur référencé de Ground Control, un lieu pouvant accueillir de 30 à 1200 invités.