REFUGEE FOOD FESTIVAL CAPE TOWN
Cape Town accueillera à nouveau cette année le Refugee Food Festival pour une deuxième édition ! En 2018, le festival avait rassemblé dans la ville 8 restaurants et 13 chefs afin de faire évoluer les regards sur ce statut, et faire découvrir aux citoyens des saveurs venues d’ailleurs.
C’est alors le début d’une grande aventure : les collaborations entre chefs donnent des plats inédits, des centaines de personnes s’empressent de réserver et c’est un tremplin professionnel pour les cuisiniers réfugiés invités.
En 2019, cette deuxième édition à Cape Town proposera une délicieuse programmation, de la cantine de quartier au restaurant gastronomique !
Cape Town 2019
Le Refugee Food Festival revient à Cape Town en juin 2019 pour une 2ème année.
Autour du 20 juin (journée mondiale des réfugiés) nos adresse préférées à Cape Town accueilleront et collaboreront avec de talentueux cuisiniers réfugiés.
Vous avez une question ou souhaitez faire partie de l’équipe ? Écrivez-nous à : capetown@refugeefoodfestival.com
Programmation 2019
REVERIE SOCIAL TABLE • Judy
MARDI 4 JUIN & MERCREDI 5 JUIN • Déjeuner
CUISINE ÉRYTHRÉENNE
Découvrez les saveurs de la cuisine érythréenne avec la cheffe Judy.
Pas de réservations.
THE LABIA THEATRE • Jane and David
MERCREDI 5 JUIN • Projection de documentaires et tapas
CUISINES RWANDAISE ET CONGOLAISE
Découvrez les saveurs des cuisines rwandaises et congolaises avec les chefs Jane et David.
Réservations ici.
REVERIE SOCIAL TABLE • Oula
JEUDI 6 JUIN & VENDREDI 7 JUIN • Déjeuner
CUISINE SYRIENNE
Découvrez les saveurs de la cuisine syrienne avec la cheffe Oula.
Pas de réservations.
GINGER AND LIME FOOD STUDIO • Patrick & Bilolo
JEUDI 6 JUIN • Cours de cuisine
FUSION DE CUISINES D’AFRIQUE
Rencontrez les chefs Patrick et Bilolo et leur fusion de cuisines d’Afrique pour un cours de cuisine unique à Ginger and Lime Food Studio.
Réservations ici.
ORANJEZICHT CITY FARM AND MARKET DAY • Judy
SAMEDI 8 JUIN & DIMANCHE 9 JUIN • Marché
CUISINE ÉRYTHRÉENNE
Découvrez les saveurs de la cuisine érythréenne avec la cheffe Judy.
Pas de réservations.
Cape Town 2018
Pour la troisième édition du Refugee Food Festival, Le Cap a rejoint la liste des villes participantes. Des restaurants à Cape Town ont alors accueilli pendant plusieurs jours des chefs réfugié(e)s pour concocter de délicieux menus à quatre mains !
Du 16 au 26 juin, pas moins de 13 chefs ont étés accueillis au sein de 8 restaurants pour permettre aux Sud-Africains de découvrir les saveurs des cuisines éthiopienne, angolaise, congolaise, palestinienne, bangladaise, somalienne et rwandaise.
RETOUR SUR L'ÉDITION 2018
ORANJEZICHT CITY FARM MARKET • Yodit
16 Juin 2018
Le restaurant a accueilli Yodit pour un menu autour de la cuisine éthiopienne.
GINGER & LIME • Cours de cuisine avec Jane
18 Juin 2018
Le restaurant a accueilli Jane & Ibrahim pour des cours de cuisine. Au programme : des recettes végétariennes de l’Afrique de l’Est !
CHEFS’ WAREHOUSE & CANTEEN • Patrick
19 Juin 2018 • Déjeuner, dîner et tapas
Le restaurant a accueilli Patrick pour un menu autour de la cuisine angolaise.
PEGASYS • Mamie & Milka
20 Juin 2018 • Déjeuner privé d’entrprise & dîner
Le restaurant d’entreprise Pegasys a accueilli Mamie and Milka pour un menu autour de la cuisine congolaise.
THE POWER & THE GLORY • Deux boulangers palestiniens
21 Juin 2018
Deux boulangers palestiniens concocteront de savoureux biscuits tout droit venus de Palestine !
THALI • Hamidul
22 Juin 2018 • Déjeuner tapas & dîner
Le restaurant a accueilli Hamidul pour un menu autour de la cuisine du Bangladesh.
GINGER & LIME • Cours de cuisine avec David & Patrick
23 Juin 2018
Le restaurant a accueilli David & Patrick pour animer un cours de cuisine ! Les participants apprendront à réaliser (et goûteront) de délicieuses recettes angolaises et congolaises.
REVERIE SOCIAL TABLE • John
23 Juin 2018 • Dîner
Le restaurant a accueilli John pour un menu autour de la cuisine angolaise.
CHEFS’ WAREHOUSE AT MAISON • Bilolo
24 Juin 2018 • Déjeuner tapas
Le restaurant a accueilli Bilolo pour un menu autour de la cuisine congolaise.
RHINO AFRICA • Farhio
26 Juin 2018 • Déjeuner privé d’entreprise
Le restaurant d’entreprise Rhino Africa a accueilli le Farhio pour un menu autour de la cuisine somalienne.
L’équipe organisatrice
Cindy Helfer, Jacob Berget et leur équipe ont été en charge de l’organisation du festival de A à Z ! Au Cap, l’organisation du Refugee Food Festival a été rendue possible grâce à l’engagement, à l’enthousiasme et à l’énergie de ces deux ambassadeurs, à leur merveilleuse équipe et au HCR Afrique du Sud !
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L’AGENCE DES NATIONS UNIES POUR LES RÉFUGIÉS, CO-ORGANISATEUR DU FESTIVAL ANNUEL
L’Agence des Nations Unies pour les réfugiés, joue un rôle fondamental dans le développement de chaque festival local. Le HCR veille également à la protection des chefs réfugiés en apportant son expertise.
