Le 22 avril, la Communauté Écotable prend le « Control » !

5 ans après la création d’Écotable, l’association organise le premier palmarès des restaurants éco-responsables en France, à Ground Control le 22 avril 2024.

Refugee Food contribue à cet évènement culinaire réjouissant en proposant une collaboration inédite entre La Résidence (notre corner de Ground Control) et La Musardière du chef Benjamin Revel (hôtel-restaurant situé à Giverny). Il se murmure qu’un velouté d’asperges, zaatar, Neufchâtel et ail des ours serait le fruit de cette collaboration…

Les objectifs de cet évènement, seulement ouvert aux membres de la Communauté Écotable, sont :

🌿 Faire rayonner la gastronomie durable pour la rendre attractive et répondre aux défis environnementaux.

💪 Récompenser et valoriser le travail des restaurateur·trices engagé·es aux côtés de la Communauté Écotable.

🤝 Réunir l’écosystème de la Communauté pour un moment d’échange et de partage fédérateur, essentiel à l’accélération de la transition écologique du secteur.

L’après-midi sera rythmée par des tables-rondes, dégustations et autres surprises avant un dîner proposé par 10 binômes de chef·fes et une soirée dansante !

Au cours de cet évènement, 14 prix seront remis aux restaurateur·trices et initiatives les plus engagé·es.