La Cantine des Arbustes
Depuis sa création en septembre 2022, La Cantine des Arbustes a formé une brigade de cuisinier·ères en insertion, offert des milliers de repas savoureux à celles et ceux qui en avaient besoin, tout en contribuant activement à des dispositifs d’aide alimentaire, dans tout Paris.
Après plusieurs mois de réflexion et d’adaptation, notre cantine évolue, se réinvente et devient un tiers-lieu d’aide alimentaire, axé sur l’accessibilité à une alimentation de qualité. Tout au long de la journée l’espace se transforme pour offrir une expérience culinaire et humaine unique, adaptée aux besoins de chacun·e !
Reportage sur la Cantine des Arbustes dans l’émission Très Très Bon sur Paris Première, en janvier 2023 (merci pour la visite Elvira Masson !).
Entre 11h30 et 14h30, la Cantine des Arbustes reste fidèle à son engagement initial de restaurant solidaire. Des tarifs différenciés sont proposés selon les ressources de chacun·e, mais la même cuisine juste, savoureuse et équilibrée est servie à tous·tes. Notre responsable de production, Raimot, s’occupe de préparer quotidiennement un plat du jour, végétarien deux fois par semaine, servi à nos convives par des bénévoles.
À 15h, la Cantine devient une cuisine partagée dédiée aux familles hébergées en hôtels sociaux. Chaque semaine, une trentaine de familles viennent préparer leurs repas à partir de denrées mises à leur disposition, issues de l’agriculture biologique, de circuits courts ou des dispositifs anti-gaspillage. L’objectif est simple : leur permettre d’accéder à des équipements et des denrées, pour cuisiner les repas qu’elles souhaitent, tout en leur offrant un moment de répit et de convivialité.
Entre 16h et 19h, des ateliers de cuisine et des ateliers autour du bien-manger sont organisés gratuitement par Toques en Stock, certains après-midi, en parallèle de la cuisine partagée. Ces ateliers ont pour vocation de renforcer l’autonomie alimentaire des personnes les plus fragiles, en leur donnant les outils et les connaissances nécessaires pour adopter une alimentation équilibrée et durable, tout en valorisant le plaisir de cuisiner.
Nos engagements
Une cuisine de GOÛT POUR TOUS ET TOUTES
Une carte unique, avec des tarifs adaptés aux ressources : gratuit pour les bénéficiaires de minima sociaux et les étudiant·es boursier·ères, préférentiel pour les résident·es du foyer et les étudiant·es, et plein pour les riverains. Des repas faits maison à partir de produits frais et de saison, issus de l’agriculture biologique ou raisonnée.
Favoriser l’autonomie alimentaire et le bien-manger
Renforcer l’autonomie alimentaire du public accueilli tout en offrant des moments conviviaux et chaleureux dans un espace inclusif, propice à l’échange et au partage.
Informations pratiques
LA CANTINE DES ARBUSTES
5 rue des Arbustes, Paris 14eme
Ouvert du lundi au vendredi
De 11h30 à 14h30
Pour toute demande d’information supplémentaire : arbustes@refugee-food.org
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