Tournesol
Le programme Tournesol est une formation qualifiante de 6 mois préparant au métier de commis de cuisine.
La formation dure 6 mois et inclut des cours de français appliqués à la restauration, une formation métier, 6 semaines de stage en entreprise, des ateliers thématiques (liés à l’alimentation durable, au numérique, à la cuisine française) et un accompagnement personnalisé pour préparer au mieux l’insertion professionnelle des bénéficiaires à l’issue de la formation. Dans le cadre de cette formation, les apprenants préparent une double qualification : le Titre à Finalité Professionnelle Commis de cuisine et le Diplôme de Compétences Linguistique en français.
Les stagiaires sont rémunéré·es par France Travail pendant toute la durée de la formation, et accompagné·es vers la signature de contrat.
Alors qu’à l’automne 2025 Paris accueille déjà sa 7e promotion, Marseille lance sa deuxième promotion en partenariat avec l’association et organisme de formation Festin.
Programme, modalités d’accès et CGV disponibles sur demande à l’adresse formations@refugee-food.org
Tournesol, c’est 75% d’insertion professionnelle à la suite de la formation.
Pour en savoir plus sur Tournesol à Paris c’est par ici.
Pour en savoir plus sur Tournesol à Marseille c’est par ici.
Contact pour stages et recrutement
- Vous êtes réfugié·e et vous avez envie de vous former au métier d’agent de restauration collective ?
- Vous êtes travailleur·se social et vous souhaitez orienter une personne ?
- Vous êtes restaurateur·rice et souhaitez accueillir en stage ou recruter ?
Tournesol à Paris
Témoignages
Tournesol à Marseille
Certification et modalités d’évaluation
• Nom de la Certification Tournesol : Titre à finalité professionnelle de commis de cuisine niveau 3 (RNCP 37859* – Certidev)
• Prérequis :
– Être inscrit à France Travail,
– Disposer d’un niveau A1 écrit et A2 oral en français
– Présenter un projet professionnel validé en restauration
L’équipe de Refugee Food et les partenaires de la formation, en tant que référents du stagiaire, ont la charge du suivi des stages et de l’accompagnement de l’entreprise. À l’issue de la formation, les stagiaires sont accompagnés vers l’emploi durable (en CDI, CDD).
L’évaluation des compétences acquises est réalisée via une évaluation continue tout au long du programme et des examens à la fin de la formation :
– Titre à finalité professionnelle Commis de cuisine
– RNCP 37859, lien vers le référentiel, organisme certificateur : Certidev.
Le TFP Commis de cuisine est composé de trois blocs de compétences. Chaque bloc de compétences fait l’objet d’une évaluation autonome. Les blocs de compétences sont composés de plusieurs compétences et des critères d’évaluation associés. Ces derniers sont notés de la manière suivante :
• 2 = Acquis, • 0 = Non Acquis
Le candidat doit obligatoirement obtenir le seuil minimum d’obtention (80%) des critères d’évaluation d’une compétence définie par les CPNEFP (cf. annexe des seuils de validation de la certification). Le bloc de compétences est obtenu si toutes les compétences constitutives de ce bloc sont validées. Le TFP Commis de cuisine est validé si l’ensemble des blocs de compétences sont obtenus.
– Diplôme de Compétences en Langue (DCL)
– Les apprenants seront positionnés, selon le niveau visé par chacun, sur l’un des examens suivants :
– Français Langue Étrangère (DCL FLE) : RS5454, lien vers le référentiel
– Français professionnel de premier niveau (DCL FP) : RS5455, lien vers le référentiel
Organisme certificateur : MINISTÈRE DE L’EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE