L’association Refugee Food et Les Petits Farcis vous convient à un atelier de cuisine à Nice pour réaliser un apéritif géorgien ! Madona Shukvani vous apprendra à préparer de délicieux khachapuri, kubdari et aubergines roulées et farcies aux noix. Ces trois mets, à déguster tous ensemble, seront accompagnés de deux verres de vin géorgien nature par personne sourcés par Nika Endeladze (Supra).
Rosa Jackson ouvre les portes de son établissement Les Petits Farcis pour accueillir le premier atelier culinaire de Refugee Food à Nice ! Animé par Madona Shukvani, cet atelier vous permettra de découvrir la richesse de la cuisine géorgienne à travers la préparation de trois plats emblématiques.
INFOS PRATIQUES
🗓 Samedi 22 Mars 2025 de 17h00 à 20h00
📍 Les Petits Farcis Cooking Classes, 12 Rue Saint-Joseph, 06300 Nice
🎟️ Prix de l’atelier : 50€ – Billetterie pour l’Atelier ici!
À PROPOS DE MADONA 👩🍳
Madona Shukvani, originaire de Géorgie et arrivée en France en 2019, a participé à deux éditions du Refugee Food Festival à Nice. Lors de la première édition, elle a concocté avec Christian Plumail, chef étoilé Michelin du restaurant L’Univers à Nice (aujourd’hui à la retraite), un dîner aux accents niçois et géorgien au Café de l’Alliance Française. Pour la deuxième édition, elle s’est installée au restaurant La Petite Épicerie de Saorge où, avec Frédérique Pierre et Philippe Thirvaudey, elle a préparé un déjeuner franco-géorgien réservé aux élèves du village, suivi d’un dîner ouvert à tous. Actuellement, elle travaille au Mama Shelter à Nice.
À PROPOS DES PETITS FARCIS A NICE
Née au Canada, Rosa Jackson est tombée amoureuse de la cuisine française à l’âge de quatre ans et de la cuisine niçoise 30 ans plus tard. Depuis 2003, à travers ses visites du marché Saleya et ses cours de cuisine niçoise, elle partage cette passion avec les étrangers qui sont de passage à Nice ou qui viennent s’y installer. Son livre de cuisine, Niçoise, a été publié en 2024 par l’éditeur américain W.W. Norton. Rosa organise également des voyages culinaires en Géorgie, au Maroc et au Japon.
Pour en savoir plus, cliquez ici.
À PROPOS DE REFUGEE FOOD 💛
Refugee Food est un projet global, à la fois association, entreprise d’insertion et organisme de formation qui a pour mission de faire évoluer les regards portés sur les personnes réfugiées, de faciliter leur insertion professionnelle dans la restauration, et d’œuvrer pour une alimentation juste, durable et diversifiée, accessible à tous.
💌 hello@refugee-food.org
@shukv.ani (Madona Shukvani) @petitsfarcis_edibleparis (Rosa Jackson) @supraparis20 (Nika Endeladze)
