Nous sommes très heureux d’annoncer que l’ensemble des activités de restauration de Refugee Food est désormais labellisé deux macarons Écotable, le premier label français dédié à la restauration durable.
Cette labellisation concerne l’ensemble de nos établissements et services : La Résidence à Ground Control (Paris 12e), La Cantine des Arbustes et sa Cuisine Partagée (Paris 14e), La Cantine de la Cité de Refuge (Paris 13e) ainsi que le service traiteur Refugee Food.
L’obtention de deux macarons Écotable récompense une démarche en faveur d’une restauration plus respectueuse de l’environnement. Elle repose notamment sur des engagements concrets en matière de restauration durable : au moins 30 % de produits issus de l’agriculture biologique ou de filières durables, un respect de la saisonnalité, une alimentation majoritairement végétale (au moins 50 % d’approvisionnement d’origine végétale), ainsi que la mise en place de recettes zéro gaspillage.
Elle repose également sur des pratiques exigeantes comme l’utilisation d’agrumes non traités, la limitation maximale du plastique à usage unique dans les emballages, un approvisionnement encadré avec moins de 15 % de produits importés hors Europe.
Chez Refugee Food, nous sommes convaincus que l’accès à une alimentation de qualité, durable et respectueuse de l’environnement doit être
un droit pour toutes et tous.
C’est pourquoi dans nos cuisines, portées par nos équipes en insertion, nous appliquons au quotidien les mêmes exigences à l’ensemble de nos activités. La restauration durable ne peut avoir de sens que si elle est rendue accessible au plus grand nombre.
Un grand merci à nos équipes et à nos partenaires, aussi bien pour les dons que pour les achats durables, à savoir le réseau ANDES, Vif! circuits courts de la Croix Rouge, Le Chaînon manquant, Dynamis, la Fondation de l’armée du salut pour le dispositif Fruits&Légumes, la Coop Bio Ile-de-France, nos bénévoles et nos clients, qui rendent cette démarche possible chaque jour.
🔗 Pour en apprendre plus sur notre démarche Écotable, découvrez les articles dédiés à chacun de nos lieux :
– La Cuisine Partagée de Refugee Food : quand la dignité alimentaire commence dans les casseroles
