Chez Refugee Food, nous défendons l’accès à une cuisine savoureuse, équilibrée, durable pour tous·tes. Notre brigade de cuisinier·e·s en insertion, encadrée par notre chef Harouna, nos seconds de cuisine formateurs et notre super équipe de bénévoles, s’activent tous les jours pour préparer des centaines de repas distribués aux plus démunis à Paris dans le cadre de dispositifs d’aide alimentaire. 

Les nombreux dispositifs auxquels nous contribuons existent grâce au travail quotidien d’associations partenaires, leur réseau de bénévoles et notre équipe logistique exceptionnelle, qui œuvrent au quotidien contre la précarité alimentaire !

En janvier 2025, la brigade en cuisine a préparé pas moins de 13 700 repas, destinés à différents bénéficiaires à Paris :

• Des femmes hébergées au Palais de la femme (Paris 11e) dans le cadre du dispositif hivernal de La Fondation Armée du Salut (environ 60 repas par jour),
• Des étudiant·e·s à l’occasion des distributions tenues par COP1 les jeudis soirs (200 repas chaque jeudi),
• Les bénéficiaires de la Soupe de Nuit à Barbès, dispositif géré par la Fondation Armée du Salut (200 repas par jour),
• Les bénéficiaires des distributions alimentaires à l’Hôtel de Ville grâce à La Chorba (230 repas tous les jeudis et vendredis).

Nous avons également participé à des dispositifs et événements exceptionnels : À l’occasion de la 8ème édition de la Nuit de la Solidarité, événement organisé par la Ville de Paris afin d’aller à la rencontre des personnes sans-abri et mieux identifier leurs besoins, nous avons préparé 2500 repas pour nourrir les bénévoles en action toute la soirée. Ils ont pu déguster un club sandwich végétarien et savoureux ainsi qu’un gâteau de semoule au caramel, cuisinés avec soin et amour. Retour en image juste ici !

À la Cité de Refuge (Paris 13e), centre d’hébergement au sein duquel la brigade Refugee Food officie toute l’année midis et soirs, en moyenne 175 repas par jour ont été cuisinés et servis aux résidents en janvier, soit 5200 repas !

À l’occasion des festivités du début d’année, le Nouvel An Ethiopien et le Nouvel An Lunaire, les cuisinier·es ont sorti le grand jeu et concocté un vrai festin pour les résidents. Au menu du Nouvel An Lunaire : Soupe Tom yam,  Salade Laab, Raviolis au poulet & boeuf, Poulet frit avec mayonnaise épicée, Gua bao porc ou poulet avec carotte & coriandre, Riz cantonnais et pour couronner le tout, Perle de tapioca au lait de coco & coulis de mangue. Pour découvrir en image les coulisses de ces préparations colorées, c’est juste ici !

À travers ces menus, nous célébrons les festivités du monde et mettons à l’honneur les matrimoines et patrimoines culinaires de notre brigade. 💛

À la cantine des Arbustes, notre tiers-lieu d’aide alimentaire, Raimot et les bénévoles surmotivés ont préparé et servi près de 1 500 repas en janvier ! Et oui ! On ne pourrait parler de restauration sociale sans évoquer notre et chaleureuse Cantine des Arbustes (Paris 14e) qui accueille tous les publics à déjeuner un repas savoureux et équilibré grâce à des tarifs différenciés du lundi au vendredi entre 11h30 et 14h30. Le menu phare des Arbustes est le couscous du vendredi : Bouillon, semoule, falafels, légumes, merguez ou mouton. Pour le dessert, le succès unanime restera le Brownie au chocolat !

Plus qu’un lieu où se restaurer, cet espace propose aussi des moments conviviaux et dédiés aux familles hébergées en hôtels sociaux. Notre cantine se transforme alors tantôt en cuisine partagée (tous les après-midi, de 15h à 18h), tantôt en lieu de partage de connaissances lors d’ateliers animés par Toques en Stock autour du bien manger. Cliquez ici pour en savoir plus sur ce lieu engagé et son fonctionnement.