Nous sommes en 2017.
Le Refugee Food Festival sort de sa toute première édition, à l’été 2016. Ce nouveau projet a pour ambition d’être une aventure collective, humaine et joyeuse. Et surtout, un tremplin professionnel pour les personnes réfugiées qui souhaitent se lancer dans le secteur de la restauration. C’est à ce moment-là que Marine et Louis, fondateurs de Refugee Food, reçoivent un mail :
“Dear Sir Madame, I would love to join your festival in Paris as chef. I am a Syrian refugee. Talented in cooking. I would like to have the opportunity to help as volunteer with your team.
Best regards,
Nabil.”
Nous sommes en 2026.
Nabil a été le premier chef de la Résidence, a participé plusieurs fois au Refugee Food Festival et a ouvert un restaurant avec sa famille à Orléans (narenj.fr) Voici son témoignage.