Fatima est arrivée en France il y a 7 ans avec sa famille. Après un passage par Paris, c’est finalement Bordeaux qui sera leur lieu d’adoption. Lorsqu’elle obtient le statut de réfugiée, Fatima ne sait pas encore vers quel secteur s’orienter : petite enfance, esthétique, restauration, commerce ? Elle se concentre d’abord sur l’apprentissage de la langue, consciente qu’il s’agit d’un facteur essentiel pour son intégration. Et choisit la cuisine pour en faire son métier.

“En Syrie, j’avais l’habitude de cuisiner pour la famille, les amis, lors des mariages… J’aime beaucoup la cuisine.”

Après avoir été aux fourneaux du restaurant Marie Curry à Bordeaux pendant un an, elle continue d’exercer ses talents au Too Pita à Mérignac. Fatima s’est également familiarisée avec la gastronomie française. Son plat préféré, c’est la blanquette de veau ! Et du côté syrien, elle aime particulièrement cuisiner le poisson.

Lors du Refugee Food Festival, Fatima animera un atelier apéro syrien au sein de Marie Curry. Les participant·es pourront apprendre à préparer un kibbeh végétarien, du muhammara, et une limonade dont elle a le secret, et se régaler tous·tes ensemble. Délices et convivialité garantis !