Batoul, originaire du Tchad, est passionnée de cuisine saoudienne. Plus jeune, elle partait chaque année en Arabie Saoudite avec sa mère pour le Ramadan. Elle garde un souvenir très fort de ces moments : la diversité des plats, l’ambiance, l’effervescence autour de la cuisine.

Elle a appris à cuisiner en observant sa mère, qui l’a toujours soutenue. Installée en Bretagne depuis 5 ans, Batoul est aujourd’hui maman et continue de cuisiner au quotidien.

Elle aime préparer des plats pour ceux qui l’entourent : amis, voisins, enfants… tout le monde en profite.

En 2024, elle découvre le Refugee Food Festival grâce à son assistante sociale. Lors de son premier rendez-vous avec l’association, elle arrive avec un sac rempli de mets hauts en
couleurs et en saveurs. Elle aime dire que “goûter ses plats vaut tous les mots”.
Parmi ses recettes préférées : le kabsa d’agneau, un plat généreux à base de riz long, d’épices et de viande.

Lors de l’édition 2024, elle prépare un brunch avec l’équipe de Bloom Pop, où elle effectue également un stage d’un mois. Elle anime aussi un atelier de cuisine dans une école avec
L’École Comestible : elle y parle de son pays, de ses épices, des fruits et légumes qu’elle connaît. Elle installe un petit coin thé, avec tapis et coussins – une manière de partager un peu
de chez elle. Sa déco colorée ressemble à sa cuisine : simple, joyeuse et pleine de vie.

En 2025, elle revient au festival avec une formation en restauration en poche. Son rêve : ouvrir un food truck de cuisine saoudienne.
Pour continuer à construire ce projet, elle collabore sur le festival avec Céline, cheffe vietnamienne du food truck Banh banh. Ensemble, elles imaginent un banh mi vietnamo-
saoudien, à la croisée de leurs cultures et de leurs envies.
Aujourd’hui, Batoul est à la recherche d’un poste en cuisine pour continuer à apprendre, acquérir de l’expérience et faire ce qu’elle aime : cuisiner et partager.