Barthélémy Marsac, porteur de projet du RFF Lille 2017

 » Le Refugee Food Festival à Lille était une première du genre dans la métropole et les cuisiniers réfugiés et restaurateurs ont répondu présent. En tant que co-organisateur de cette première édition, le 1er vrai défi a été d’entrer en contact avec des cuisiniers réfugiés, grâce à des associations et quelques connaissances personnelles. Pour les restaurateurs et leurs équipes, une rencontre culinaire qui enrichit leur cuisine tout en s’adaptant à leur fonctionnement et pour les cuisiniers réfugiés, une opportunité de montrer leurs compétences et d’apprendre. «